酒店在选购厨房设备时切记不要忽视这些

厨房是餐厅的核心，酒店想有回头客除了口碑以外，厨房设备少不了，如何选择适合的厨房设备显得尤为重要！当你开一家餐厅时是否考虑到厨房设备选购的问题？一家好的餐厅得从选购厨房设备开始。酒店厨房设备采购是酒店运营的核心之一，不专业、不配套、不完善等是采购中常见的问题。

餐饮新基建加速到来

2022年的餐饮行业注定不平凡，堂食腰斩、大品牌停止扩张、小品牌相继闭店，餐饮业正在经历着一个漫长的寒冬。

然而，具体到不同的区域、不同的品牌，面临的境遇则不尽相同，仍有品牌实现逆势增长。太二酸菜鱼逆势同比增长25%，湊湊火锅疫情稍有缓和便出现排队现象，杨国福麻辣烫上半年逆势新开500家店……

食堂用厨房燃气灶节能改造

传统的炒菜灶具酒楼厨房炉灶上，一眼望去一片“火光冲天”，此类灶具浪费了大量的煤气，4成能源不能充分燃烧，大多数酒楼老板认为，为了菜做得好吃，这点天燃气还是浪费得起的，因此商业厨房能耗问题并没有格外地引起关注，统计显示，我国餐饮企业的数量已经超过了800万家，餐饮的能耗问题不容小视。能源匮乏的中国，餐饮能耗的矛盾尤其突出。像商用食堂用厨房燃气灶这样隐藏的耗能就是节能减排中的死角，如果不引起广泛关注的话，一方面浪费了大量的能源，同时不完全燃烧，增加了环境污染。

酒店厨房防火措施知识？

针对目前绝大多数厨房的现状，小编认为加强对酒店厨房的防火安全管理是消防工作的重点。

1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定

公司顺利通过中国环境标志产品认证

近期，公司喜获“中国环境标志产品认证”证书。中国环境标志认证表明公司产品不仅质量合格，而且在生产、使用和处理处置过程中符合特定的环境保护要求，与同类产品相比，具有低毒少害、节约资源等环境优势。

怎么给厨具设备进行消毒

怎么给厨具设备进行消毒

我们知道病从口入，对于不洁厨具而言会给我们带来一些麻烦，使用之后很可能会使得我们生病，所以消毒就非常有必要了，现在我们请苏州厨房设备的工作人员给我们做详细介绍。

1、煮沸消毒

厨房的布局

1、确定厨房的操作顺序及相应的设备配置厨房布置的重点在于有效利用空莘，有目的地安置各种设备，尽量完善各项功能，合理安排操作顺序。
2、厨房的功能分区和工作三角形厨房依据功能可分为贮存、准备和烹饪三个工作区贮存区是贮备食品和餐具的地方，包括冰箱和存放各类餐具的橱柜，为使操作顺畅、方

厦门餐饮行业产品对接会举行 新产品新技术新设备受关注

厦门网讯 （文/图 厦门晚报记者 许纳芳）平放式洗碗机、自动炒菜机、闽味预制菜、便捷调味料……由市工信局指导，市餐饮行业协会主办的2022年厦门餐饮行业产品对接会在21日顺利举行。会上，近70家供应商、设备商、服务商到场参展，集中展示当前餐饮行业的新产品、新技术、新设备

冬奥会智慧餐厅，美食从天而降！

金融危机以前，五金制品行业总产值已达8000亿元，并且一直保持15%以上的增速，其中出口达503亿美元，约占行业总产值的40-50%，除了2007年以前一直保持在20-30%高速增长。

环保、节能是厨房设备行业最终的目标

设说前几年的商用电磁炉行业照样处于一个无序竞争，那么从今各家商用电磁炉厂家曾经盲目地将以上“环保规范”内化，环保曾经是一个想要打造百年品牌的商用电磁炉厂商的最根本的达标项目。